Thraki fides zeleninové vaječné nudličky 500 g

Krátké tenké nudličky z tvrdé pšeničné krupice s vejcem, do těsta zapracovaná sušená mrkev a cibule. Řecky φιδές (čti „fidés“) – jméno mají od slova φίδι, had, podle toho tenkého vláknitého tvaru. V řecké kuchyni je najdete hlavně v polévkách a v jednohrnkových jídlech, kde se vaří přímo v omáčce.

Zelenina není barvivo ani dochucovadlo navíc – mrkev a cibule jsou v těstě usušené a nastrouhané, takže nudličkám dávají jemnou barvu i chuť samy o sobě. Proto se hodí i do vývaru, který jinak nemá čím vonět.

Tip na použití: klasika je κοτόσουπα – kuřecí vývar, do kterého se nudličky nasypou syrové a dovaří se v něm. Druhá řecká klasika je osmažit je nasucho na másle do zlatova a teprve pak zalít vývarem; chuť je pak oříškově nasládlá. Fungují i jako příloha k dušenému masu místo rýže.

Složení:

krupice z tvrdé pšenice (obsahuje lepek), vejce, sůl, sušená mrkev a cibule.

Alergeny: obsahuje lepek a vejce. Vyrobeno v provozu, kde se zpracovává mléko – mohou být přítomny stopy.

Hmotnost

500 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

ΔΟΞΑ Α.Ε. (DOXA S.A.), Řecko – tel. 2310 685 554

Θράκη (Thraki) se na obalech hlásí k roku 1989 a k označení „Παραδοσιακά Προϊόντα“ – tradiční výrobky. Jméno nese po Thrákii, nejsevernějším kraji Řecka při hranici s Bulharskem a Tureckem.

Je to kraj obilí a zeleniny. Receptury jsou prosté: krupice z tvrdé pšenice, vejce, zelenina, sůl. Žádné konzervanty – na každém sáčku je to vytištěné velkým písmem (ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ).

U nás od Thraki najdete kritharaki (těstovinovou rýži s paprikou Florina), papardeles (široké zeleninové nudle), chylopites (vaječné nudle) a tyhle fides.

Balí: ΔΟΞΑ Α.Ε. (DOXA S.A.), Řecko.