Thraki kritharaki těstovinová rýže s paprikou Florina 500 g

Kritharaki (κριθαράκι, „malý ječmen“) jsou drobné těstoviny ve tvaru rýžového zrna – jinde se jim říká orzo nebo manestra. V Řecku patří do každé spíže: vaří se v nich polévka, zapékají se s masem v hliněné nádobě (giouvetsi) nebo se podávají jen s rajčaty a sýrem.

Tahle verze je obarvená a ochucená paprikou z Floriny – severořecké odrůdy sladké papriky, které je v těstovinách celých 8 %. Oranžová barva tedy není z barviva, ale ze skutečné zeleniny; chuť má jemně nasládlou, papriková dochuť se objeví až po dovaření.

Jak je vařit: do hodně osolené vroucí vody na 7–9 minut, podle toho, jak měkké je chcete. Na giouvetsi se nevaří předem – nasypou se syrové k masu a rajčatům do pekáče a dovaří se v omáčce. Počítejte s tím, že nasáknou hodně tekutiny.

Složení:

krupice z tvrdé pšenice (obsahuje lepek), paprika Florina 8 %, sladká paprika, sůl.

Alergeny: obsahuje lepek. Vyrobeno v provozu, kde se zpracovávají vejce a mléko – mohou být přítomny stopy.

Hmotnost

500 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu.

Výrobce

ΔΟΞΑ Α.Ε. (DOXA S.A.), Řecko – tel. 2310 685 554

Θράκη (Thraki) se na obalech hlásí k roku 1989 a k označení „Παραδοσιακά Προϊόντα“ – tradiční výrobky. Jméno nese po Thrákii, nejsevernějším kraji Řecka při hranici s Bulharskem a Tureckem.

Je to kraj obilí a papriky. Z nedaleké Floriny pochází sladká paprika, kterou značka suší a zapracovává přímo do těsta – odtud ta oranžová barva i jemně nasládlá chuť, kterou v obyčejných těstovinách nenajdete. Zelená barva pochází ze špenátu, ne z barviva.

Receptury jsou prosté: krupice z tvrdé pšenice, zelenina, sůl. Žádné konzervanty – na každém sáčku je to vytištěné velkým písmem (ΧΩΡΙΣ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ).

U nás od Thraki najdete kritharaki (těstovinovou rýži, jinde zvanou manestra nebo orzo), papardeles (široké zeleninové nudle), chylopites (vaječné nudle) a fides (zeleninové nudličky).

Balí: ΔΟΞΑ Α.Ε. (DOXA S.A.), Řecko.