Tyroleza čočka malá 500 g

Fakés (řecky φακές) – čočková polévka – patří k nejdomáčtějším řeckým jídlům. Podává se s octem, olivovým olejem a kusem chleba. Tahle malá čočka je drobné zrno, které polévku samo zahustí. Podle receptu na obalu je polévka hotová za 40 minut.

Malá čočka se při vaření víc rozpadá a dává hustší, krémovější polévku. Velká drží lépe tvar a hodí se spíš do salátů.

Tyroleza tiskne rodinný recept přímo na sáček – 5 porcí, 40 minut:

Postup (náš): Čočku propláchněte, zalijte vodou a krátce povařte. Na olivovém oleji osmahněte cibuli s česnekem a mrkví, přidejte rajčata a protlak, pak čočku i s vodou, bobkový list a oregano. Vařte do měkka, nakonec osolte a opepřete. Ocet přidávejte až na talíř – kyselé přísady zpomalují měknutí čočky. Podávejte s lžící octa a olivovým olejem navrch.

Kompletní tabulka je v parametrech pod popisem. Čočka navíc obsahuje železo 6,24 mg a fosfor 154,7 mg na 100 g.

Na obalu je uveden sodík 0,022 g; hodnota soli je přepočtem (sodík × 2,5). Energie je na obalu uvedena v kcal, kJ je přepočet. Hodnoty platí pro suchou čočku.

Sáček 500 g. Skladujte v chladu a suchu. Baleno v Řecku.

Tyroleza – rodinná firma C. Zagotsi – A. Kiourtidis S.A. – vznikla v roce 1979 v Nea Tyroloi u Sérres na severu Řecka. Dodnes jí tam patří vlastní závod o ploše 12 000 m².

Místo není náhoda. Nea Tyroloi leží v úrodné nížině řeky Strymonas a má dlouhou tradici pěstování rýže – je to jedna z mála oblastí Evropy, kde rýže opravdu roste na polích. Místní ji považují za nejchutnější právě kvůli půdě v říční nivě.

Firma hlídá všechny fáze výroby, od pole až po sáček, a drží certifikaci ISO 22000 pro bezpečnost potravin. Dnes má v nabídce osm odrůd rýže, luštěniny a obiloviny.

Na každém sáčku stojí věta ΕΚΛΕΚΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΜΑΝΑ ΓΗ – vybrané produkty z matky země. A na webu si k tomu firma přidává ještě jednu: Επιλογή ποιότητας από το 1979, volba kvality od roku 1979.