Maina Slané Panettone Granchef 800g

V Itálii nemusí být panettone jen sladkou vánoční specialitou. Představte si slavnostní stůl, jehož střed zdobí vysoký, nadýchaný moučník připomínající dort, ale místo rozinek a kandovaného ovoce ukrývá několik vrstev lahodných slaných náplní. Panettone Gastronomico je originální italská specialita určená k přípravě slavnostních sendvičů, předkrmů a pohoštění, které okamžitě upoutá pozornost každé návštěvy.

Základem je jemně slané, přirozeně kynuté těsto bez rozinek a kandovaného ovoce. Receptura obsahuje čerstvá vejce, máslo, 5 % čerstvého pasterovaného plnotučného mléka, přírodní kvas a 1,3 % soli. Přestože má slanější charakter, stále splňuje italské požadavky na tradiční panettone. Díky vláčné a nadýchané struktuře je ideálním základem pro vrstvené sendviče a slavnostní občerstvení.

Příprava je jednoduchá a výsledek působivý. Panettone rozkrojte vodorovně na několik plátů, jednotlivé vrstvy naplňte podle vlastní fantazie a znovu sestavte do původního tvaru. Kombinujte například prosciutto crudo s mozzarellou a rukolou, mortadelu s pistáciovým pestem, uzeného lososa s jemným sýrovým krémem nebo sušená rajčata s ricottou. Nakonec celé panettone rozkrájejte na menší výseče a získáte efektní několikapatrové pohoštění, které se skvěle hodí na Vánoce, Silvestra, rodinné oslavy i slavnostní aperitivo.

Čím je výjimečné:

PŠENIČNÁ MOUKA z měkké pšenice typu 0, čerstvá VEJCE, MÁSLO (MLÉKO), cukr, čerstvé pasterované plnotučné MLÉKO (5 %), přírodní kvas (PŠENIČNÁ MOUKA, voda), sůl (1,3 %), emulgátory: mono- a diglyceridy mastných kyselin, pekařské droždí, přírodní aromata.

Může obsahovat SKOŘÁPKOVÉ PLODY, SÓJU a HOŘČICI.