Nordbeans Kostarika Vara Blanca Honey 250g

Země: Kostarika Farma: Vara Blanca Farmář: Mário Marín Lokalita: Santa María de Dota Odrůda: Caturra, Catuaí Nadmořská výška: 1800m n.m. Zpracování: Honey Chuť: Sladká, Kyselá, Ovocná Doporučená příprava: Filtr Farma Farma Vara Blanca staví na šetrném hospodaření a agrolesnickém způsobu pěstování kávy. Kávovníky zde rostou ve stínu vyšších stromů, které pomáhají regulovat teplotu a vytvářejí příznivé podmínky pro jejich vývoj. Tento způsob pěstování zároveň podporuje pestrost místního ekosystému a vytváří vhodné prostředí pro opylovače, kteří přispívají ke zdravému růstu a kvalitě kávových třešní. Lokalita Santa María nabízí velmi příznivé podmínky pro pěstování výběrové kávy. Okolní lesy pomáhají udržovat pestré a vyvážené prostředí, které prospívá kávovníkům i dalším plodinám. Vedle kávy se zde pěstuje také ovoce a zelenina, což podporuje místní zemědělství, větší soběstačnost komunity a šetrnější využívání krajiny. Zpracování Honey zpracování stojí na pomezí promyté a naturální metody. Po odstranění slupky zůstává na zrnech část sladké dužiny, se kterou se káva následně suší na vyvýšených postelích. Právě tato vrstva během sušení ovlivňuje výsledný chuťový profil a dodává kávě výraznější sladkost, plnější tělo a tóny připomínající med, karamel a zralé ovoce.