Nordbeans Funky Uganda Rwenzori 250g

Země: Uganda Farma: Agri Evolve Farmář: 350+ malých farmářů -Sironko Cooperation Lokalita: Rwenzori, Kassese Odrůda: SL28, SL14 Nadmořská výška: 1500m n.m. Zpracování: natural Chuť: kyselá, fermentovaná, ocovná Doporučená příprava: Filtr Za kávou FUNKY stojí společnost Agri Evolve, která působí přímo v ugandském regionu Rwenzori. Spolupracuje s místními drobnými pěstiteli a pomáhá jim zvyšovat kvalitu kávy, výnosnost farem i jejich dlouhodobou udržitelnost. Podpora zahrnuje zemědělská školení, dostupnější vybavení a programy zaměřené na finanční gramotnost. Aktivity Agri Evolve ale sahají i mimo kávové plantáže. Společnost podporuje přístup k čisté vodě, vzdělávání a ochranu místní přírody. Díky dlouhodobé spolupráci získávají farmáři stabilnější příjem a lepší podmínky pro další rozvoj. Zpracovatelská stanice Nyabirongo Stanice Nyabirongo se nachází přímo v hornaté oblasti Rwenzori. Zpracovává kávové třešně od drobných pěstitelů z okolních farem. Po sklizni káva prochází naturálním zpracováním s kontrolovanou fermentací. Celé třešně se nejprve suší na afrických postelích ve vyšší vrstvě. Postupně se rozprostírají do tenčí vrstvy a pravidelně obracejí, aby se vysušily pomalu a rovnoměrně. Po usušení jsou zrna vyloupána a pečlivě vytříděna podle velikosti i kvality. Tento postup dává kávě FUNKY její výrazný ovocný a lehce fermentovaný charakter. Lokalita Rwenzori leží v hornaté části západní Ugandy. Zdejší úrodná půda je bohatá na živiny a místní podnebí vytváří pro pěstování kávy velmi dobré podmínky. Dvě období dešťů se střídají s delšími slunečnými úseky, díky kterým mohou kávové třešně dozrávat pomalu a rovnoměrně. Zpracování FUNKY je zpracována naturální metodou. Zralé třešně se suší celé, tedy i se slupkou a dužinou. Během pomalého sušení a řízené fermentace získávají zrna výraznou ovocnost, sladkost a plnější tělo. Výsledkem je šťavnatá a komplexní káva s bohatým aromatickým profilem. Charakter V chuti kávy FUNKY najdete šťavnatou papáju, svěží pomeranč a sladké bobulové ovoce. Ovocné tóny doplňuje příjemná acidita a lehký fermentovaný nádech, který dodává šálku hravost a výraznost. FUNKY je intenzivní espresso pro všechny, kdo hledají neobvyklou a chuťově pestrou kávu.