Mangalica farma Slanina z mangalice

Slanina z mangalice (boková), bez konzervantůSlanina z mangaliceNaše slanina z mangalice je výsledkem tradičního zpracování a kvalitní suroviny, při kterém vyniká přirozená chuť a jedinečné vlastnosti tohoto výjimečného plemene. Mangalica je známá svým jemným a výrazným tukem, který dodává slanině lahodnou chuť, krásnou strukturu a nezaměnitelnou šťavnatost.Slaninu nejprve tradičně nasolujeme obyčejnou kuchyňskou solí. Následně ji necháváme odležet v bylinném nálevu po dobu 22 dní, aby získala plnou chuť a aroma. Po důkladném odležení ji udíme klasickým způsobem v udírně na bukovém dřevě, které jí dodává jemnou kouřovou vůni a charakteristickou chuť poctivé domácí slaniny.Při výrobě nepoužíváme dusitanovou sůl ani žádné konzervační látky. Spoléháme se na kvalitní surovinu, tradiční způsob přípravy a čas, který dodává výrobku jeho přirozený charakter.Náš tip na servírování:Nejlépe si ji vychutnáte jednoduše – nakrájenou na tenké plátky s čerstvým chlebem, domácí cibulí, česnekem, kyselou okurkou nebo kvalitním sýrem. Je ideální ke snídani, jako poctivá svačina, součást studených mís, pohoštění pro návštěvy i jako výborný společník na cesty.Před podáváním doporučujeme nechat slaninu chvíli při pokojové teplotě. Tuk z mangalice se přirozeně uvolní, zjemní svou konzistenci a naplno rozvine svou typickou chuť a vůni.