Crifo Grifone Castel del Monte DOP Rosato 11,5% 0,75l

Grifone Castel del Monte DOP Rosato je vyrobeno z odrůdy Bombino Nero, pěstované v oblasti severozápadně od Ruvo di Puglia. Toto víno vyniká svou jasnou korálovou barvou a křišťálovou čistotou. Aromatický profil je charakterizován vůní lesních jahod a růžových geránií. Na patře je víno svěží, s jemnou ovocnou chutí a harmonickou strukturou, která je podpořena vyváženou kyselostí a minerálním závěrem.

Vinifikace začíná ruční sklizní na konci října. Hrozny jsou ihned přepraveny do vinařství, kde probíhá odzrnění a krátká macerace při nízké teplotě, aby se zachovaly jemné aroma. Následuje fermentace v ocelových tancích při kontrolované teplotě 15 °C. Víno zraje na kvasinkách po dobu 60 dnů a následně další dva měsíce v lahvi.

Toto růžové víno je ideální pro párování s pokrmy jako acquasale, pancotto se zeleninou, mušle v omáčce, těstoviny se sušenými rajčaty nebo adriatická rybí polévka. Doporučená teplota podávání je 8 °C. Víno má alkoholický obsah 11,5 % a celkovou kyselost 5,60 g/l, což zajišťuje osvěžující a příjemný zážitek.

Grifone Castel del Monte DOP Rosato získalo několik ocenění, včetně zlaté medaile na Mostra Nazionale Vini Pramaggiore a 89 bodů od Falstaff.

Certifikace: