Crifo Grifone Nero di Troia Puglia IGP 13% 0,75l

Grifone Nero di Troia Puglia IGP je jedinečné víno z odrůdy Nero di Troia, pěstované v oblasti západně od Ruvo di Puglia. Toto víno má intenzivní rubínovou barvu, která zaujme na první pohled. V jeho vůni se prolínají tóny čerstvých fialek, ostružin, třešní a malin, spolu s typickými tóny chiny a grafitu pro tento odrůdu. Na pozadí lze cítit koření, podrost a tmavý tabák.

Vinifikace zahrnuje pečlivý proces od ruční sklizně v polovině října, přes předfermentační maceraci při kontrolované teplotě, až po fermentaci v ocelových tancích a následné zrání v barikách. Víno tak získává svou komplexní strukturu a harmonii mezi tříslovinami, kyselostí a alkoholickým obsahem 13 %.

Na patře je víno plné a hřejivé, s výraznou tříslovinovou texturou a dlouhým, perzistentním závěrem s ovocnými a praženými tóny. Je ideální k pokrmům jako jsou luštěniny se salsicciou, pečené jehněčí, vepřová pečeně, plněné kuře nebo zralý caciocavallo. Doporučuje se podávat při teplotě 18 °C.

Grifone Nero di Troia získalo mnoho prestižních ocenění, jako zlaté medaile na Concours Mondial de Bruxelles a Sakura Japan Women’s Wine Awards, a 98 bodů od Luca Maroniho.

Certifikace: