Fiftybeans Kolumbie Yellow Fruit filtr zrnková káva

Fiftybeans Colombia Yellow Fruit je limitovaná káva z farmy El Placer, za kterou stojí farmář Sebastián Ramírez, známý svým inovativním přístupem k fermentaci. V šálku vás čekají výrazné tropické tóny passion fruitu, manga a sladkých bonbonků. Káva je šťavnatá, hravá a ideální pro všechny milovníky netradičních chuťových zážitků.Sebastián sklízí odrůdu Caturra v nadmořské výšce 1700 metrů a zpracovává ji unikátní metodou ovocné kofermentace. Nejprve třešně projdou 48hodinovou oxidací, aby se nastartoval fermentační proces. Poté se do sudů přidají sušené mango a passion fruit, které společně s kávovými třešněmi dalších 48 hodin fermentují v hermeticky uzavřených sudech. Po této fázi se káva suší 10–14 dní na patios a následně putuje do dry millu společnosti Vertical, kde je pečlivě vyčištěna, tříděna a připravena k exportu.Yellow Fruit je perfektní volbou pro všechny metody filtrované kávy. Od V60, Aeropressu, batch brew až po Hoop nebo Pulsar. Nejlépe chutná s vodou o teplotě 100 °C a pro maximální chuťový zážitek se doporučuje použít filtrovanou nebo balenou vodu s alkalinitou 60–80 ppm.Jako u všech káv z pražírny Fiftybeans platí doporučení: kávu připravujte nejdříve 7 dní po upražení a po otevření balíčku ji nechte alespoň 4 hodiny odpočívat, aby se chuť naplno rozvinula a nevznikaly nežádoucí tóny.