Valdo Prosecco Cuvée 1926 Valdobbiadene Extra Dry DOCG 11,5% 0,75l

Cuvée 1926 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry je poctou historii vinařství Valdo a roku 1926, kdy byla v jeho sklepích otevřena první láhev. Toto výjimečné prosecco spojuje tradici oblasti Valdobbiadene s moderním vinařským uměním a představuje jednu z nejzajímavějších cuvée v nabídce vinařství.

Víno vzniká ze směsi 90 % odrůdy Glera a 10 % Chardonnay. Charakteristickým prvkem výroby je krátká macerace slupek před lisováním, která dodává výslednému vínu větší aromatickou komplexnost a osobitý charakter. Po primárním kvašení zraje dva měsíce na jemných kalech při kontrolované teplotě 10 °C a následně další tři měsíce v autoklávech během druhotného kvašení.

Ve sklenici zaujme slámově žlutou barvou se zlatavými odlesky a jemným, elegantním perlením. Vůně je bohatá a ovocná, s tóny zralých jablek, hrušek a exotického ovoce připomínajícího banán a ananas.

Na patře je prosecco příjemně kulaté a harmonické. Jemná hebkost stylu Extra Dry se snoubí se svěží mineralitou a dlouhou ovocnou dochutí, která vybízí k dalšímu napití.

Vynikající jako aperitiv. Skvěle doprovodí lehké předkrmy, risotta, ryby, mořské plody a ovocné dezerty. Tradičně se doporučuje také k broskvím s proseccem.

Apelace: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry
Oblast: Valdobbiadene, Veneto, Itálie
Nadmořská výška vinic: 250 m n. m.
Odrůdy: 90 % Glera, 10 % Chardonnay
Alkohol: 11 % obj.
Barva: slámově žlutá se zlatavými odlesky
Aroma: jablko, hruška, banán, ananas
Doporučená teplota podávání: 6 až 7 °C
Obsahuje: siřičitany