Valdo Prosecco Cuvée di Boj Valdobbiadene Brut DOCG 11,5% 0,75l

Cuvée di Boj Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut představuje esenci terroiru Valdobbiadene a patří mezi nejtypičtější vína vinařství Valdo. Název nese podle slavného údolí Valle dei Buoi v oblasti San Pietro di Barbozza, které je považováno za jednu z nejlepších poloh celé apelace.

Hrozny odrůdy 100 % Glera pocházejí z vinic ležících v nadmořské výšce 200 až 400 metrů. Specifické mikroklima a jedinečné půdní podmínky dávají vínu mimořádnou eleganci, výraznou aromatiku a charakteristickou mineralitu.

Po šetrném lisování probíhá fermentace s vybranými kvasinkami při kontrolované teplotě. Následuje dlouhá metoda Charmat a další zrání v lahvi, které přispívají k vytvoření jemného a dlouhotrvajícího perlení.

Ve sklenici zaujme slámově žlutou barvou se zářivými zlatými odlesky. Vůně je intenzivně květinová a ovocná, s dominantními tóny zralé hrušky a jablek Golden Delicious. Chuť je vytříbená, harmonická a elegantní, s dlouhou aromatickou dochutí a příjemnou mineralitou, která podtrhuje jeho původ.

Cuvée di Boj je víno, které dokonale ukazuje, proč je oblast Valdobbiadene považována za domov nejlepších prosecc na světě.

Ideální jako aperitiv. Skvěle doprovodí ryby, mořské plody, sushi, mušle, lehké předkrmy a díky své eleganci obstojí i jako víno k celému menu.

Apelace: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut
Oblast: Valle dei Buoi, San Pietro di Barbozza, Valdobbiadene, Veneto, Itálie
Nadmořská výška vinic: 200 až 400 m n. m.
Odrůda: 100 % Glera
Metoda výroby: dlouhá metoda Charmat
Alkohol: 11,5 % obj.
Styl: Brut
Barva: slámově žlutá se zlatými odlesky
Aroma: hruška, jablko Golden, květinové tóny
Doporučená teplota podávání: 6 až 7 °C
Obsahuje: siřičitany