Trulli Vermentino Salento IGP 12,5% 0,75l

Slámově žlutá barva. Víno vykazuje příjemnou vůni broskví, citronové kůry, manga a bylinek. V chuti se slaná mineralita snoubí s komplexní a příjemně svěží kyselinkou.

Skvěle se hodí jako samostatný aperitiv nebo se výborně hodí k těstovinám s mořskými plody či grilovaným bílým masům. VARIETY: 100% Vermentino OBLAST PŮVODU: Hrozny odrůdy Vermentino jsou pečlivě vybírány z vinic s nízkou úrodou v provincii Lecce. HUSTOTA A STÁŘÍ VÝSADBY: Réva se pěstuje pomocí ostruhového kordonu. Hustota výsadby je přibližně 5 500 rostlin na hektar s průměrným výnosem 2 kg na rostlinu. Rostliny jsou staré asi 5 let. SKLIZEŇ: Sklízí se ručně na konci září. VINIFIKACE: Po šetrném odlisování se hrozny nevylisují, ale nechají se macerovat na slupkách po dobu přibližně 12 hodin při teplotě 4 °C, aby se zvýšila extrakce nejjemnějších aromatických látek. Hrozny se poté šetrně vylisují a vyčištěný mošt se uloží do ocelových kvasných tanků. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě 15 °C za použití vybraných kvasinek a trvá přibližně 10 dní. STÁRNUTÍ: Víno se nechává ležet v ocelových tancích po dobu 3 měsíců při kontrolované teplotě 10 °C. OBSAH ALKOHOLU: 12,50 %