Gaitatzi tradiční těstoviny Trahanas ksinos (kyselé) 500g

Gaitatzi tradiční těstoviny Trahanas ksinos (kyselé) 500g

Někteří učenci se domnívají, že kaše z trahany se používala k opevnění vojsk ve starověkém Řecku a Římě, zatímco jiní připisují její původ starověké Persii.

Vařte 8-10 minut.

Složení: Pšeničná mouka, zakysaný jogurt, sůl. Alergeny: Lepek, mléko.

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření. 

Výrobce

Vasiliki Gaitatzi, Dato Kavalas 640 03, Řecko

Τραχανάς ξινός

Trahanas se obvykle vaří jako těstoviny, vařené ve vodě, v zeleninovém, kuřecím nebo hovězím vývaru. Trahana ksinos se ovšem klasicky podává jako kaše nebo hustá zimní polévka známá jako „Trahanosoupa“ s máslem, restovanou cibulkou, čerstvou citronovou šťávou a fetou. 

Trahana ksinos je také ingrediencí v „Kokkinisto Kotopoulo“, klasickém pečeném kuřecím pokrmu z olivového oleje, cibule a česneku, vína (volitelné), rajčat a bobkových listů. Trahana ksinos je skvělá přísada do „Kreatopsoupa me Trahana“, masové polévky a do domácí kuřecí polévky. 

Tyto speciální těstoviny lze použít i do tradičních řeckých plněných paprik plněných restovanou cibulkou, česnekem, nastrouhanou cuketou a lilkem a rajčaty.

Gaitatzi 1987 - Dato, Kavala, Severní Řecko

Od řecké tradice až po moderní certifikovanou výrobu

V roce 1987 zahajuje firma Eleioemporiki Gaitatzi svůj kurz ve zpracování, standardizaci a prodeji jedlých oliv. Láska lidí k olivám a jejich vášeň pro výrobu lahodných produktů z tohoto vzácného ovoce se od prvního okamžiku promítla do neustálého hledání zajištění špičkové kvality, ale také do vývoje široké škály produktů, se zakládá jak na řecké tradici samotné, tak na požadavcích moderního vkusu doma, ale i na profesionální úrovni.   Tedy z jedné původní odrůdy oliv, na jejím počátku, dnes Eleoemporiki Gaitatzi má produkty ze všech odrůd oliv, kterým se daří na řecké půdě, jako jsou Amfissis, Kalamon, Chalkidiki, Volos, Maroneia, Mytilini a Throubas Thassos, ale také různé druhy produktů, jako jsou olivové plátky, olivová pasta, konfity a plněné mandlemi, pepřem a dalšími chutnými přírodními produkty ve vynikajících chuťových kombinacích.     Eleioemporiki Gaitatzi disponuje pro výrobu svých produktů moderními budovami o rozloze 2 000 m2 v oblasti Dato Kavala, kde probíhá celý proces třídění, zpracování, přípravy, balení a standardizace jedlých plodů oliv za nejpřísnějších podmínek. Zároveň má vlastní velkoobchodní distribuční síť po celém severním Řecku, která obsluhuje nákladními auty v soukromém vlastnictví širší oblasti Soluně, Kavaly, Serres, Drama, Xanthi, Komotini a Limnos.