El Dorado Rum Single Still Enmore 2009 40 % 0,7 l

Enmore Rum Single Still byl destilován kontinuální destilací a plněn do láhví v roce 2009.Destilace probíhala na známém destilačním zařízení „Wooden Continuous Coffey Still“.Destilační zařízení, poprvé postavené v roce 1832 v Enmore Sugar Estate, bylo pouzavření panství v roce 1990 přesunuto do Diamond Estate. Tento dřevěný kontinuálnídestilační přístroj je jediným existujícím zařízením svého druhu na světě.Rum v něm vyrobený se označuje jako Enmore” nebo „EHP” po zakladateli EnmoreEstate panu Edwardu Henrym Porterovi. Tento vzácný rumu zrál v sudech po bourbonuv tropických podmínkách jihoamerické Guyany ve sklepích společnosti více jak 12 let.Plnění do lahví proběhlo v Guyaně, bez filtrace za studena s cílem zachovatjedinečný chuťový profil.Degustace Enmore Rum Single Still má krásnou jantarovou barvu, intenzivní aroma dřeva a koření, stóny praženého kokosu a jablek, velmi komplexní. V chuti je suchý, s měkkými tóny dubua zralých pečených broskví a kokosu na začátku, které se dále decentně rozvíjejí dodlouhotrvajícího kouřového a cedrového závěru. Vyvážený elegantní rum středního tělas dlouhým a intenzivním dozvukem.