Vlaha tradiční těstoviny Trahanas ksinos (kyselé) 500g

Někteří učenci se domnívají, že kaše z trahany se používala k opevnění vojsk ve starověkém Řecku a Římě, zatímco jiní připisují její původ starověké Persii.

Ve Vlaha jsme pro vás odstranili pracnou práci s výrobou domácí trahany! Naše Trahanas ksinos jsou těstoviny z kvašeného těsta vyrobené z krupice z tvrdé pšenice, jogurtu, másla a soli. Chcete-li vyrobit toto speciální těsto, používáme stejné pečlivé techniky, které používaly generace našich babiček po tisíciletí!

V našich oblíbených příchutích se krupice tradičně fermentuje mlékem nebo kyselým mlékem a mléčným máslem. Poté se těsto opatrně tře, aby získalo svůj charakteristický tvar, a na závěr se ručně roztírá a suší, aby bylo připraveno pro balení.

Složení: krupice z tvrdé pšenice, kysané mléko, mléčné máslo (15 g na kilo krupice), sůl 2%, může obsahovat stopy vajec, sóji, lupiny a hořčice.

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření. 

Výrobce

Vlaha S.A., Katounistra, 20300, Corinth, Řecko

Trahanas se obvykle vaří jako těstoviny, vařené ve vodě, v zeleninovém, kuřecím nebo hovězím vývaru. Trahana ksinos se ovšem klasicky podává jako kaše nebo hustá zimní polévka známá jako „Trahanosoupa“ s máslem, restovanou cibulkou, čerstvou citronovou šťávou a fetou. 

Trahana ksinos je také ingrediencí v „Kokkinisto Kotopoulo“, klasickém pečeném kuřecím pokrmu z olivového oleje, cibule a česneku, vína (volitelné), rajčat a bobkových listů. Vhala Trahana ksonos je skvělá přísada do „Kreatopsoupa me Trahana“, masové polévky a do domácí kuřecí polévky. 

Tyto speciální těstoviny lze použít i do tradičních řeckých plněných paprik plněných restovanou cibulkou, česnekem, nastrouhanou cuketou a lilkem a rajčaty.

Některé věci se ztratí v čase, ale ty nejdůležitější se předávají z generace na generaci. Vlacha si od svého založení v roce 1965 zachovává nezměněný závazek kvality a tradice. Z tohoto důvodu jsou i dnes její produkty vyráběny z těch nejčistších materiálů a vyrábí se ručně... tak jako v minulosti. Speciální metoda z minulosti, která dnes nachází příjemné uplatnění, jak dodat produktům Vlacha charakteristický tvar a speciální texturu, díky čemuž jsou tak jedinečné a oblíbené.