LAGOON

LAGOON spojuje krémovou mléčnou čokoládu se třemi surovinami, které její chuť postupně proměňují. Banán přináší sladší ovocnou linku, ananas ji oživuje a kokos celé spojení zakulacuje. Výsledkem je výrazně tropická čokoláda, ve které žádná z přidaných chutí nemusí stát samostatně.

Základ tvoří kakaové boby z kolumbijské oblasti Sierra Nevada. Jejich přirozený oříškový charakter dobře navazuje na kokos a zároveň dává ovocným složkám plnější čokoládové pozadí. Ananas, banán i kokos přidáváme v lyofilizované podobě, aby si v čokoládě zachovaly svůj charakter.

Lagoon je také známá jako mlhovina Messier 8 v souhvězdí Střelce. Své jméno získala podle tmavého pruhu, který její zářící oblaka opticky rozděluje a připomíná lagunu. Právě tato podobnost nás přivedla ke spojení mléčné čokolády, exotického ovoce a kokosu.