PROXIMA CENTAURI

PROXIMA CENTAURI – tmavá mléčná čokoláda se slaným karamelem na povrchu Příjemná sladkost se při ochutnávání střídá s výraznějšími slanými tóny Vyšší podíl kakaa dává čokoládě plnější, tmavší charakter, aniž by ji připravil o příjemnou mléčnou sladkost. Protože je tabulka posypaná karamelem pouze z jedné strany, poměr chutí se s každým kouskem lehce proměňuje. Chvíli vede čokoláda, chvíli se výrazněji ozve sladko-slaný povrch. Pro současnou recepturu používáme kvalitní kakaové boby Rio Samaria z mexického Tabasca, které po sklizni fermentují v boxech z mangového dřeva. Výraznější kakaový základ vytváří slanému karamelu dostatečně silný protějšek, takže žádná z chutí nepřehluší ostatní. Proxima Centauri je nejbližší známá hvězda ke Slunci, vzdálená přibližně 4,2 světelného roku. Patří mezi eruptivní proměnné hvězdy a její jasnost se může náhle měnit kvůli silným erupcím na povrchu. Podobně proměnlivě působí i tato čokoláda, ve které se během ochutnávání střídá sladkost, kakao a slaný karamel.