STATHAKIS FAMILY krétský planikový med 450 g

Planika (Arbutus) je součástí středomořské vegetace. Její kulaté, červenooranžové plody připomínají jahody, odtud pochází označení „jahodový strom“. Med však vzniká z nektaru květů, nikoli z plodů, a jeho chuť není jahodová.

Barva: jantarová až tmavě hnědá; po krystalizaci může zesvětlit do oříškových a světle hnědých odstínů.

Chuť: výrazná, zpočátku lehce sladká, následně charakteristicky nahořklá, s dlouhým dozvukem.

Aroma: intenzivní a osobité, s možnými tóny hořkých bylin a kávy.

Konzistence: v tekutém stavu hustá, po krystalizaci krémová až pevná.

Krystalizace: u planikového medu bývá poměrně rychlá. Jde o přirozený proces, který není známkou zhoršené kvality.

Odstín, intenzita chuti a konzistence se mohou mezi jednotlivými sklizněmi přirozeně lišit.

Ochutnejte jej nejprve samotný, abyste poznali jeho nezaměnitelný charakter. Vyzkoušet jej můžete také s vyzrálými sýry, řeckým jogurtem nebo na čerstvém pečivu. Začněte menším množstvím a nechte jeho výraznou chuť postupně vyniknout.

Složení: 100 % med
Druh: krétský planikový med
Typ medu: květový neboli nektarový
Botanický původ: nektar z květů planiky (Arbutus)
Země sklizně: Řecko
Oblast původu: Kréta
Čistá hmotnost: 450 g
Výrobce: STATHAKIS FAMILY SCE, Kissamos, Chania, Kréta, Řecko

Skladování: Uchovávejte při pokojové teplotě, na suchém místě a chraňte před přímým slunečním zářením.

Upozornění: Med není vhodný pro děti mladší 12 měsíců.

Příběh rodinného včelařství STATHAKIS FAMILY se začal psát v roce 1963, kdy Stelios Stathakis získal své první včelí úly. Z původně malé rodinné produkce postupně vyrostlo respektované krétské včelařství, které dnes spojuje více než šedesát let zkušeností s moderním zpracováním medu.

Kolem roku 2000 převzala rodinnou tradici druhá generace. Zásadní změna přišla po roce 2010, kdy rodina vybudovala vlastní stáčírnu a začala své medy nabízet pod značkou STATHAKIS FAMILY. Do té doby byla převážná část produkce prodávána ve velkých baleních dalším řeckým zpracovatelům. Vlastní značka umožnila rodině představit zákazníkům med přesně tak, jak vzniká na Krétě – s jasným původem, charakteristickou chutí a minimem zásahů.

Jednou z hlavních tváří značky je Eleni Fragkiadaki, která se věnuje obchodnímu rozvoji společnosti a představuje krétský med zákazníkům i partnerům po celé Evropě. Právě respekt k přírodě, původu medu a práci včel považuje za základní hodnoty celého rodinného podniku.

Rodina využívá vlastní včelstva rozmístěná v různých částech Kréty – od oblasti Kissamos na západě až po Sitii na východě ostrova. Věnuje se kočovnému včelaření, při kterém jsou úly v průběhu roku přesouvány podle období kvetení jednotlivých rostlin. Včely tak mohou využívat divoký tymián, vřes, borovice a další aromatické rostliny typické pro krétskou krajinu.

Mezi nejvýznamnější produkty značky patří krétský tymiánový med, vzácnější vřesový med a především Pefkothymaromelo Kritis – krétský med z borovice a tymiánu s chráněným označením původu PDO. Jeho jedinečné spojení nevzniká dodatečným mícháním dvou medů. Borovicový a tymiánový charakter vytvářejí samotné včely během sběru v krétské přírodě.

STATHAKIS FAMILY dnes provozuje vlastní moderní zpracovatelský a balicí závod v Kissamosu a také návštěvnické centrum Cretan Honey Experience v Kaloudianě. Návštěvníci zde mohou poznat celý příběh medu od úlu až po sklenici a ochutnat jednotlivé druhy krétského medu pod odborným vedením.

Z malé rodinné tradice tak vznikla značka, která dnes představuje autentický krétský med na mezinárodních trzích. Navzdory modernímu vybavení však zůstává její podstata stejná jako v roce 1963: rodinná zkušenost, úcta ke včelám a med, jehož chuť utváří jedinečná příroda Kréty.