STATHAKIS FAMILY krétský borovicovo-tymiánový med 450 g

Objevte jednu z nejzajímavějších medových specialit Kréty. Pefkothymaromelo Kritis vzniká přirozeným spojením aromatického nektaru z pozdně kvetoucího tymiánu a medovice, kterou včely sbírají na krétských borovicích.

Výsledkem je vyvážený a příjemně aromatický med, který chutná méně sladce než běžné květové medy. V jeho chuti se jemně prolínají tóny tymiánu a borovice. Má světle až středně zlatavě jantarovou barvu, poloprůzračnou konzistenci a krystalizuje pomalu.

Název Pefkothymaromelo Kritis PDO nese evropské označení CHOP – chráněné označení původu. To potvrzuje jeho původ na Krétě a dodržení stanovených podmínek výroby a vlastností tohoto jedinečného medu.

Přestože spojuje tymián a borovici, podle svého charakteru se řadí mezi medovicové neboli lesní medy. Tymián mu dodává příjemnou aromatičnost, zatímco borovicová medovice přispívá k jeho méně sladké a vyvážené chuti.

Pefkothymaromelo chutná výborně samotný na lžičce, na čerstvém pečivu nebo v řeckém jogurtu. Hodí se také do kaší, k vyzrálým sýrům, do salátových zálivek a marinád.

Můžete jím osladit také čaj nebo jiný nápoj. Pokud chcete zachovat jeho chuť a vůni, přidávejte med až do teplého, nikoliv vroucího nápoje.

Krystalizace je přirozenou vlastností pravého medu a nemá vliv na jeho kvalitu. Tento druh medu krystalizuje pomalu. Pokud jej chcete znovu ztekutit, vložte sklenici do vodní lázně o teplotě nejvýše 50 °C a med pozvolna promíchejte.

Složení: 100% med
Druh: krétský borovicovo-tymiánový med
Chráněné označení: Pefkothymaromelo Kritis PDO / CHOP
Země sklizně: Řecko
Oblast původu: Kréta
Čistá hmotnost: 900 g
Výrobce: STATHAKIS FAMILY SCE, Kissamos, Chania, Kréta, Řecko

Skladování: Uchovávejte při pokojové teplotě a chraňte před přímým slunečním zářením.

Upozornění: Med není vhodný pro děti mladší 12 měsíců.

Příběh rodinného včelařství STATHAKIS FAMILY se začal psát v roce 1963, kdy Stelios Stathakis získal své první včelí úly. Z původně malé rodinné produkce postupně vyrostlo respektované krétské včelařství, které dnes spojuje více než šedesát let zkušeností s moderním zpracováním medu.

Kolem roku 2000 převzala rodinnou tradici druhá generace. Zásadní změna přišla po roce 2010, kdy rodina vybudovala vlastní stáčírnu a začala své medy nabízet pod značkou STATHAKIS FAMILY. Do té doby byla převážná část produkce prodávána ve velkých baleních dalším řeckým zpracovatelům. Vlastní značka umožnila rodině představit zákazníkům med přesně tak, jak vzniká na Krétě – s jasným původem, charakteristickou chutí a minimem zásahů.

Jednou z hlavních tváří značky je Eleni Fragkiadaki, která se věnuje obchodnímu rozvoji společnosti a představuje krétský med zákazníkům i partnerům po celé Evropě. Právě respekt k přírodě, původu medu a práci včel považuje za základní hodnoty celého rodinného podniku.

Rodina využívá vlastní včelstva rozmístěná v různých částech Kréty – od oblasti Kissamos na západě až po Sitii na východě ostrova. Věnuje se kočovnému včelaření, při kterém jsou úly v průběhu roku přesouvány podle období kvetení jednotlivých rostlin. Včely tak mohou využívat divoký tymián, vřes, borovice a další aromatické rostliny typické pro krétskou krajinu.

Mezi nejvýznamnější produkty značky patří krétský tymiánový med, vzácnější vřesový med a především Pefkothymaromelo Kritis – krétský med z borovice a tymiánu s chráněným označením původu PDO. Jeho jedinečné spojení nevzniká dodatečným mícháním dvou medů. Borovicový a tymiánový charakter vytvářejí samotné včely během sběru v krétské přírodě.

STATHAKIS FAMILY dnes provozuje vlastní moderní zpracovatelský a balicí závod v Kissamosu a také návštěvnické centrum Cretan Honey Experience v Kaloudianě. Návštěvníci zde mohou poznat celý příběh medu od úlu až po sklenici a ochutnat jednotlivé druhy krétského medu pod odborným vedením.

Z malé rodinné tradice tak vznikla značka, která dnes představuje autentický krétský med na mezinárodních trzích. Navzdory modernímu vybavení však zůstává její podstata stejná jako v roce 1963: rodinná zkušenost, úcta ke včelám a med, jehož chuť utváří jedinečná příroda Kréty.