Fritz & Felix Schüttelbrot chléb original 125g

Schüttelbrot Original je jedna z těch jihotyrolských specialit, které vypadají jednoduše, ale po prvním křupnutí pochopíte, proč mají v místní kuchyni tak pevné místo. Tenké a velmi křupavé žitné placky voní po kmínu a fenyklu a skvěle doprovázejí speck, Kaminwurzen, sýry i sklenku vína. Stejně dobře ale fungují jen tak jako slané křupání.

Technický list uvádí, že základem je žitná mouka v podílu 95 %, doplněná špaldovou moukou, fenyklem 1 %, kmínem 1 % a sladovými moukami ze žita a ječmene. Výsledkem je velmi suchá a křupavá struktura, světle hnědá barva a typická kořeněná chuť kmínu a fenyklu. Jednotlivé kousky jsou malé, kulaté a pečené samostatně.

Podle dodaných marketingových podkladů jde o tradiční jihotyrolskou specialitu bez konzervantů a bez zvýrazňovačů chuti. Schüttelbrot je mimořádně křehké, takže si zaslouží trochu opatrnější zacházení, ale právě jeho křupavost je jedním z důvodů, proč tak skvěle funguje k uzeninám, sýrům i jako samostatný snack.

Skladování: Produkt není nutné uchovávat v lednici. Skladujte jej v chladu a suchu, chraňte před přímým sluncem a uchovávejte při teplotě maximálně 25 °C.

Schüttelbrot nelámejte jen jako přílohu k jídlu. Nasypte jeho kousky na prkénko ke specku, Kaminwurzen a tvrdším sýrům a máte během minuty jednoduché jihotyrolské aperitivo. Výborně funguje i samotné místo chipsů.

Žitná mouka 95 %, droždí, špaldová mouka, sůl, semena fenyklu 1 %, kmín 1 %, sladová žitná mouka, sladová ječná mouka.

Může obsahovat sóju, hořčici, skořápkové plody a sezam. Obsahuje lepek.

Energetická hodnota: 1481 kJ / 352 kcal
Tuky: 1,7 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g
Sacharidy: 72,4 g
z toho cukry: 1,4 g
Vláknina: 7,3 g
Bílkoviny: 9,2 g
Sůl: 2,8 g