Varvaglione Papale Oro Primitivo Manduria 0,75l

Varvaglione Papale Oro Primitivo di Manduria je plné červené víno z Apulie vyrobené z pečlivě vybraných hroznů odrůdy Primitivo. Hrozny pocházejí ze srdce oblasti Primitivo di Manduria DOP a při sklizni jsou ručně ukládány do menších přepravek. Víno má intenzivní červenou barvu a bohatý aromatický profil typický pro vyzrálé Primitivo. Ve vůni se propojuje zralé červené ovoce, višně naložené v alkoholu a hřebíček. Celek doplňují tóny pražených mandlí a kávy, které vínu propůjčují hlubší a vrstevnatý charakter.

Na patře působí Papale Oro plně, zakulaceně a intenzivně, přičemž si zachovává elegantní projev. Zralé a sametově jemné třísloviny podporují jeho hladkou strukturu a příjemnou pitelnost. Chuť připomíná ovocnou marmeládu, lesní plody a zralé višně, které doprovází kořenité a lehce pražené nuance. Výrazné tělo vyvažuje měkkost a dlouhá chuťová perzistence. Obsah alkoholu 14,5 % podtrhuje hřejivý charakter tohoto apulského červeného vína.

Po maceraci při kontrolované teplotě 26 až 28 °C prochází víno malolaktickou fermentací. Následuje krátké zrání v barikových sudech, tonneaux a větších dubových sudech, po kterém víno dále odpočívá v lahvi. Kombinace různých typů dřeva podporuje kořenitou komplexitu, plnou strukturu a uhlazené třísloviny. Papale Oro se hodí k červenému masu, zvěřině, pečeným pokrmům a vyzrálým sýrům. Díky výraznému chuťovému profilu a objemu 0,75 litru je vhodné také k pomalému večernímu popíjení.