Habitation Velier Rainforest 2024 58% 0,7l

Habitation Velier Rainforest 2024 je netradiční filipínský Pure Single Rum, který vznikl ve spolupráci značky Habitation Velier a Rainforest Distillery. Destilérku založil v roce 2015 Master Distiller Marc Schulze, známý také jako producent rumu Kasa Kaña Rum Agrikultura. Tato edice představuje světovou premiéru v rámci projektu Habitation Velier, který se zaměřuje na rumy destilované výhradně v pot still.

Rum je vyroben z melasy z filipínské cukrové třtiny Manpu. Fermentace trvá 9 až 11 dní a využívá také young muck zrající v tropickém prostředí oblasti Bukidnon, což podporuje výrazný, aromatický a osobitý charakter rumu. Následně zraje 20 měsíců v sudech po Chardonnay a je lahvován při síle 58 %.

Díky pot still destilaci, tropickému zrání a vinařským sudům působí Habitation Velier Rainforest 2024 intenzivně, koncentrovaně a expresivně. Očekávat lze plnější rumový projev s tóny zralého ovoce, melasy, koření, jemné vínné linky a tropické fermentace. Nejlépe vynikne čistý, při pomalé degustaci.