Nemoc není náhoda - doc. RNDr. Ing. Pavel Stratil

Naučná publikace, která se zaměřuje na vztah mezi lidskou životosprávou, výživou a vznikem různých chronických či degenerativních onemocnění. Autor rozebírá základní biochemické děje v lidském těle, vliv jednotlivých složek potravy a to, jakým způsobem životní styl a strava ovlivňují rozvoj nemocí (včetně srdečně-cévních a dalších obtíží). Nemocnice jsou strašným místem lidské existence a strašným místem umírání. Právě proto by se každý měl snažit o své zdraví co nejlépe pečovat, aby nemocnici potřeboval co nejméně. Ovšem skutečnost je taková, že mnoho lidí nejen nedbá o své zdraví, ale navíc si ho vědomě poškozuje s představou, že jich se nějaké zdravotní problémy netýkají. Potraviny jsou zdrojem nejen základních živin, jako jsou bílkoviny, tuky, sacharidy vitaminy a minerální látky, o kterých existuje už mnoho různě rozsáhlých, různě odborných a různě pravdivých informací. Jsou však také zdrojem velmi důležitých ochranných látek, o kterých je ještě u lidí malé povědomí. Jsou také zdrojem velké skupiny látek různě škodlivých antinutričních, toxických a karcinogenních, o kterých většina lidí ani nikdy neslyšela. V následujících kapitolách budou uváděny především informace důležité, a obvykle málo známé.