illegal beans Ceremoniální matcha "A"

Tento ceremoniální japonský čaj Matcha v nejvyšší třídě kvality A představuje dokonalou alternativu ke kávě pro všechny, kteří hledají dlouhotrvající energii bez následného propadu. Pochází z pečlivě zastíněných čajových plantáží, kde se sbírají pouze ty nejmladší lístky. Tradiční zpracování a mletí na žulových kamenech zaručuje zachování zářivě zelené barvy, vysokého podílu antioxidantů a neobyčejně jemné textury.Chuťový profil: nasládlá umami, mladý hrášek, jemný oříškový podtónCharakteristika:Intenzita ● ● ● ● ○Sladkost ● ● ● ● ○Trpkost ○ ○ ○ ○ ○Původ: Japonsko (Uji / Kagoshima)Třída kvality: Ceremoniální (Grade A)V šálku překvapí naprosto hladkým charakterem s nulovou hořkostí nebo trpkostí. Dominantní složku tvoří bohatá, přirozeně nasládlá chuť umami, kterou doplňují svěží tóny mladého hrášku a krémový, lehce oříškový dozvuk. Prášek se díky extrémně jemnému mletí dokonale rozpouští a vytváří hustou pěnu. Profil je ideálně navržen jak pro tradiční rituální přípravu s horkou vodou (Usucha), tak pro moderní verze s rostlinným mlékem v podobě matcha latte.Tato jesenická pražírna je vnímána jako naprosté zjevení na české kávové scéně výběrových pražíren, kde bourá veškeré zažité mýty o usedlém popíjení kávy. Celý projekt je veden dvěma Ondry, kteří se rozhodli spojit své obrovské zkušenosti z české řemeslné gastronomie. První Ondra stojí za úspěšnými lokálními limonádami a druhý je známý jako spoluzakladatel oceňované pražské palírny Garage22, která diktuje trendy ve světě ginu. Společně byla položena základní otázka, čemu vlastně lidé říkají ten pravý šálek kávy, a odpovědí se stala značka Illegal Beans. Celý koncept je postaven na nekompromisní chuti, alchymii a touze dělat věci po svém.