Silikomart Forma na čokoládu Keys

Počet pralinek ve formě: 8 ks

Motiv: 5 druhů historických klíčů a 2 zámky ve tvaru srdce

Rozměry formy: 21 × 10,5 × 1,4 cm

Rozměry pralinek:

Klíče: délka 6–8,5 cm, hloubka 1,4 cm

Zámky: 3,5 × 4 cm, hloubka 1,4 cm

Objem jedné pralinky: 12 ml

Materiál: 100% potravinářský silikon

Ideální pro výrobu dekorativních pralinek, fondánových ozdob nebo i modelovací hmoty

Vhodná do trouby, mrazničky i myčky nádobí

Odolnost vůči teplotám: –60 °C až +230 °C

Precizní motivy s jemnými detaily pro elegantní výsledky

Flexibilní a nepřilnavý materiál pro snadné vyjmutí čokolády bez poškození tvaru

Forma Keys je perfektní volbou pro všechny, kteří chtějí své cukrářské výtvory ozvláštnit stylovými, vintage motivy. Vdechněte svým čokoládám kouzlo starých časů a otevřete si cestu k originálním a elegantním prezentacím.

 #showmore#

Pracovní postup

Formu položíme na pevný povrch (kuchyňské prkénko), abychom ji mohli pohodlně přenášet.  Forma musí být dokonale suchá, aby se pralinka pak snadno vyjmula z formy ven.

Pralinky bez náplně: čokoládu rozehřejeme na požadovanou teplotu (hořkou na 33°C, bílou a mléčnou na 31°C), nalijeme ji do cukrářského sáčku, horní část řádně otočíme, aby čokoláda nevytékala ven. Tuto část pak stále rukou držíme (mezi palcem a ukazovákem). Spodní špičku sáčku odstřihneme nůžkami a můžeme plnit formičky. Pokud je formička plná, sáček otočíme odstřiženou špičkou nahoru, aby čokoláda nevytékala ven. Naplněné pralinky po celém povrchu formy otřeme špachtlí, abychom se zbavili přebytečné čokolády, formou na prkénku lehce poklepeme o pracovní desku, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny a necháme v chladničce, či mrazničce ztuhnout. Po zatuhnutí opatrně vyklopíme.