Trulli Primitivo Salento Rosato IGP 0.75l

Jemná růžová barva připomínající perleť a pivoňky. Víno s tóny a vůní jahod, mučenky, melounu a pomerančových kvě­tů.

Chuť je plná, svěží a svěží, s dobrou kyselinkou a dlouhotrvajícím pocitem citrusů a minerálů. Závěr je dlouhý a čistý. Vychutnejte si ho samostatně, jako aperitiv nebo k rybám, mořským plodům či drůbeži. VARIETY: 100% Primitivo OBLAST PŮVODU: Hrozny tohoto Primitiva se vybírají z vinic s nízkými výnosy, které se nacházejí v Salentu. HUSTOTA A VĚK VÝSADBY: Réva je školená podle Guyota a její průměrné stáří je 25–30 let. Hustota výsadby je přibližně 4 000 vinic na hektar. SKLIZEŇ: Ruční sklizeň na konci srpna. VINIFIKACE: Hrozny se odstopkují, jemně rozdrtí a zchladí na 10 °C. Poté se nechají asi 8 hodin macerovat na slupkách, čímž mošt získá světle růžový odstín. Poté se mošt oddělí od slupek, vloží se do nerezových kvasných tanků a nechá se 36 hodin kvasit. Kvašení probíhá s vybranými kvasinkami při kontrolované teplotě 14–16 °C a trvá přibližně 10 dní. Víno se nechává ležet na kalu v ocelových tancích po dobu tří měsíců, aby se maximalizovala extrakce komplexních aromatických látek. OBSAH ALKOHOLU 12.5%