Duchessalia Barolo DOCG je ikonické víno z piemontských kopců Langhe, právem nazývané „králem vín a vínem králů“. Vyrábí se výhradně z odrůdy Nebbiolo... více popisu
Duchessalia Barolo DOCG je ikonické víno z piemontských kopců Langhe, právem nazývané „králem vín a vínem králů“. Vyrábí se výhradně z odrůdy Nebbiolo a po delším zrání v sudu získává hlubokou strukturu, komplexní aroma a nezaměnitelný charakter, který proslavil Barolo po celém světě.
Ve sklenici má intenzivní rubínovou barvu, která se s věkem postupně vyvíjí do granátových odstínů. Vůně je bohatá a vrstevnatá – objevují se tóny červeného a tmavého ovoce, růží a fialek, doplněné o koření a jemné náznaky kůže a tabáku.
Na patře je víno plné, robustní a elegantně tříslovité, s dlouhou perzistencí a velmi harmonickým závěrem, který vybízí k dalšímu doušku.?Matteo radí – s čím Barolo podávat
Barolo si nejlépe rozumí s výraznou kuchyní a pomalu připravovanými pokrmy. Zkuste ho podávat k:
zvěřině – jelení a srnčí ragú, pečená daňčí nebo kančí kýta,
dušeným masům a brasatu – hovězí líčka, ossobuco, brasato al Barolo,
pečenému červenému masu – roastbeef, steak z piemontské Fassony, jehněčí kotletky či jehně na grilu,
vyzrálým a tučným sýrům – Parmigiano Reggiano, Pecorino stagionato, Castelmagno, Gorgonzola piccante.
Pro odvážnější gurmány je skvělým spojením i s dezertem z vysokoprocentní hořké čokolády (70–80 % kakaa).
Datasheet vína
Vinařství: Duchessalia (Duchessa Lia)
Apelace: Barolo DOCG
Odrůda: 100 % Nebbiolo
Oblast: Piemonte, Langhe, severní Itálie
Barva: červené víno, barva intenzivní rubínová až granátová s vyzráváním
Vůně (bouquet): květinová a ovocná, s kořenitými tóny a nádechem ušlechtile vyčiněné kůže
Chuť: plná, strukturovaná, elegantně tříslovitá, s dlouhou dochutí
Alkohol: 14 % obj.
Servírování: 18 °C; doporučeno dekantovat nebo otevřít cca 1 hodinu před podáváním
Objem láhve: 0,75 l
Styl vína: suché, plné, vhodné k archivaci
Alergeny: víno obsahuje oxid siřičitý / siřičitany
