Koření na králíka 1 kg

Králík Výrazná směs koření připravená na králíka, zajíce, nebo zvěřinu. Výborná i na bažanta nebo kuře na divoko. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 35 g 37 Kč 105,7 Kč malá kořenka 45 g 59 Kč 131,1 Kč velký sáček 350 g 270 Kč 77,1 Kč velká kořenka 350 g 310 Kč 88,6 Kč kilogram 1000 g 380 Kč 38,0 Kč Složení: česnek, sůl (15%), paprika, cibule, nové koření, pepř, rozmarýn, jalovec, karotka, zázvor, tymián, bazalka. Koření na králíka - kombinace divokého a grilovacího koření Směs koření připravená na králíka, zajíce, nebo zvěřinu. Směs je výborná i na bažanta nebo kuře na divoko. Kořením můžeme maso posypat i připravit marinádu a maso při pečení potírat. Kombinace divokých bylinek, jalovce a zeleniny je výborná i na přípravu svíčkové omáčky jak s hovězím masem, tak se zvěřinou. Skvělý je například recept s Chodska – cibulový králík. Naporcovaný králík se proloží cibulí nakrájenou na kolečka, tak aby bylo maso zcela pokryté, a nechá se 24 hodin odležet v chladu. Druhý den se králík i cibulí peče za občasného podlévání. Jak na dokonalého pečeného králíka Králík je jemné, libové maso, které si zaslouží správnou přípravu, aby bylo šťavnaté a plné chuti. Pokud víte, jak na něj, odvděčí se vám skvělým gastronomickým zážitkem. K tomu přidám i tip, jak upéct kuře tak, aby chutnalo jako zvěřina – ideální pro milovníky divokých chutí. Pět kroků pro skvěle upečeného králíka 1. Výběr masa a příprava Ideální je králík od farmáře, případně domácí. Maso by mělo být světlé, pevné a bez zápachu. Před pečením maso naporcujte (stehna, hřbet, přední část) a ideálně naložte do marinády ideálně na 12 hodin. 2. Koření ideální na králíka Správně zvolené koření podtrhne jemnou chuť králičího masa. Nejlepší kombinace je: Česnek – nesmí chybět, dodá králíkovi intenzivnější chuť. Paprika - dodá lákavou barvu a lehce ovocnou chuť. Cibule a karotka - kořená zelenina je nezbytný základ. Rozmarýn – dodá lehce pryskyřičnou vůni a zvýrazní chuť masa. Tymián – základní bylinka, která se hodí ke králíkovi i zvěřině. Jalovec – aroma pryskyřice a lehce nasládlá vůně připomínající zvěřinu. Nové koření – podtrhne delikátní chuť masa. Zázvor a pepř - pro lehce pikantní podtón. Lze použít také směs na zvěřinu, která také obsahuje tymián, jalovec, nové koření, pepř a rozmarýn. 3. Marinování pro šťavnatost Králík je poměrně libový, proto mu prospěje marináda, která mu dodá chuť a zabrání vysušení. Vyzkoušejte například: Výraznější zvěřinovou marinádu (červené víno, olej, koření na králíka). Jemnou bylinkovou marinádu (olivový olej, česnek, tymián, rozmarýn, citronová kůra, sůl, pepř). 4. Pomalu a s trpělivostí Králíka pečeme pomalu, aby maso zůstalo šťavnaté. Ideální je teplota kolem 150–160 °C po dobu 1,5–2 hodin. Na začátku ho můžeme krátce opéct na pánvi, aby se zatáhl. Během pečení podléváme výpekem. Ke konci můžeme teplotu zvýšit na 200 °C pro křupavou kůrku. 5. Co podávat ke králíkovi? Tradičně: bramborová kaše, dušená zelenina, pečené brambory. Jinak: dýňové pyré, kroupové rizoto, karlovarský knedlík. Pečený králík, ilustrační foto: Shutterstock Tip: Kuře „na divoko“ s nádechem lesa Pokud máte rádi chuť zvěřiny, ale nemáte po ruce srnčí nebo divočáka, zkuste obyčejné kuře proměnit v divoký pokrm. Jak na to? Marináda jako u zvěřiny Smíchejte červené víno, koření na králíka a olej. Kuře marinujte ideálně 8 hodin. Pečení s lesními houbami Přidejte k masu lesní houby (sušené nebo čerstvé, ideálně hříbky nebo lišky), které dodají zvěřinový nádech. Podlévání a pomalé pečení Pečte při 170 °C asi 90 minut, občas podlijte vínem nebo vývarem. Na závěr zvyšte teplotu na 200 °C, aby se vytvořila křupavá kůrka. Příloha? Pečené brambory s rozmarýnem nebo bramborové noky. Brusinková omáčka nebo smetanový houbový přeliv. Ať už zvolíte králíka nebo „divoké“ kuře, klíčem k úspěchu je správné koření, marinování a pomalé pečení. Vyzkoušejte a nechte se unést chutěmi lesa! Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.