Dátá masala 40 g

Dáta masala Hrubě drcená směs koření na nápoj yogi tea. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 25 g 40 Kč 160,0 Kč malá kořenka 40 g 63 Kč 157,5 Kč krabička 100 g 85 Kč 85,0 Kč velký sáček  250 g 310 Kč 124,0 Kč velká kořenka 250 g 350 Kč 140,0 Kč kilogram 1000 g 580 Kč 58.0 Kč Složení: skořice, zázvor, pomerančová kůra, hřebíček, kardamom, pepř Dáta masala - kořeněný elixír s historií Dáta masala je aromatická směs koření na přípravu indického yogi čaje. Obvykle se používá k výrobě tzv. indického bílého čaje, zvaného také yogi čaj, který se připravuje s mlékem. Indický bílý čaj nemá nic společného s bílým čajem, což je zvláštní druh čaje. Historie yogi čaje Původ yogi čaje sahá hluboko do indické ájurvédy, tradičního systému medicíny, který využívá byliny a koření k udržení zdraví a rovnováhy těla. Moderní popularizaci yogi čaje přinesl Yogi Bhajan, mistr kundaliní jógy, který v 60. letech 20. století přinesl tento nápoj na Západ. Jeho žáci začali recepturu sdílet a postupně vznikly komerční varianty, které dnes najdeme po celém světě pod označením Yogi Tea, Masala Chai nebo Chai Tea. Dáta masala, yogi tea, foto: Shutterstock Tradiční recept na Yogi Tea Na přípravu yogi čaje přivedeme k varu 0,5 litru vody, přidáme 1 lžíci koření Dátá masala, 2 lžičky černého čaje a 2 lžíce cukru (čaj má být výrazně sladký). Vše vaříme asi 1 minutu a pak přidáme 0,5 litru mléka. Čaj necháme vzkypět a hned ho přecedíme a podáváme. Netradiční variace yogi čaje Kakaový yogi čaj Přidejte do tradičního receptu lžičku kakaa nebo kousky hořké čokolády. Čaj získá jemnou čokoládovou chuť, která se skvěle doplňuje s kořením. Kurkuma chai Přidejte půl lžičky kurkumy a špetku mletého muškátového oříšku. Tento nápoj má silné protizánětlivé účinky a podpoří imunitu. Ledový yogi čaj Po scezení nechte čaj vychladnout, přidejte kostky ledu a podávejte s plátkem citronu nebo pomeranče. Skvělá osvěžující varianta na léto. Kokosový yogi čaj Nahraďte klasické mléko kokosovým a přidejte kapku vanilkového extraktu. Výsledkem je exotický a lahodný nápoj. Bez kofeinu – rooibos yogi čaj Místo černého čaje použijte rooibos, který neobsahuje kofein. Tento čaj je skvělý na večerní relaxaci. Čaj s mlékem a kořením ve světě Čaje s mlékem a kořením nejsou jen doménou indické kuchyně. Podobné nápoje najdeme v různých kulturách po celém světě. Zde jsou některé z nich: Masala chai (Indie) Nejznámější variantou je indický masala chai, tedy černý čaj vařený s mlékem, cukrem a směsí aromatických koření, jako je skořice, kardamom, zázvor, hřebíček a černý pepř. Kashmiri chai (Kašmír, Pákistán) Kašmírský čaj, známý také jako noon chai nebo růžový čaj, se připravuje ze speciálního zeleného čaje, jedlé sody a mléka. Má jemně slanou chuť a růžovou barvu, kterou získává díky reakci čajových lístků s jedlou sodou. Často se dochucuje kardamomem a podává se s drcenými ořechy. Po cha (Tibet, Nepál, Bhútán) Tibetský máslový čaj je tradiční nápoj vyráběný z černého čaje, jačího másla a soli. Tento sytý a výživný čaj pomáhá místním obyvatelům přežít drsné horské podmínky. Thai tea (Thajsko) Oblíbený thajský ledový čaj se vyrábí z černého čaje, kondenzovaného mléka, cukru a často se ochucuje vanilkou, badyánem nebo tamarindem. Podává se s ledem a někdy se přidává i kokosové mléko. Hong Kong-style milk tea (Hongkong) Tento čaj, známý také jako silný mléčný čaj (pantyhose tea), se připravuje z černého čaje (často směs několika druhů) a kondenzovaného mléka. Má velmi jemnou a krémovou konzistenci díky způsobu vaření a cezení. Bubble tea (Tchaj-wan) Ačkoli bubble tea (boba) má mnoho variant, základ tvoří černý nebo zelený čaj s mlékem, slazený sirupem a podávaný s tapiokovými perličkami. British milk tea (Velká Británie) V britské kultuře je běžné přidávat mléko do černého čaje, zejména k čajům typu Assam nebo English Breakfast. Na rozdíl od indického chai se však nepřidává koření. Příprava Chai Masala v Pandžábu, foto: Shutterstock Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.