Oregano sušené mrazem 5 g

Oregano sušené mrazem Lyofilizované listy oregana jsou více aromatické než oregano sušené teplým vzduchem. balení obsah cena cena za 100 g malý sáček 4 g 34 Kč 971,4 Kč malá kořenka 5 g 56 Kč 1120,0 Kč velký sáček 35 g 250 Kč 714,3 Kč velká kořenka 35 g 290 Kč 828,6 Kč kilogram 1000 g 2 100 Kč 210,0 Kč Zpracování oregana - lyofilizace Lyofilizace, neboli sušení mrazem, je nejšetrnější proces konzervace, při kterém se sušené bylinky ihned po sklizni hluboce zmrazí a poté se uzavřou do vakuové komory. Ve vakuu se krystalky ledu vypaří a surovina ztratí 95% své hmotnosti. Tímto způsobem se oregano zbaví pouze vody a všechny vonné látky zůstanou zachovány. To nelze docílit sebešetrnějším sušením teplým vzduchem. Oregano sušené mrazem Oregano jako symbol středomořské kuchyně Oregano je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších koření středomořské kuchyně. Tato aromatická bylinka, často spojovaná s italskou a řeckou gastronomií, dodává jídlům nezaměnitelnou chuť a vůni. Přestože se oregano nejčastěji používá v klasických receptech, existuje mnoho zajímavých způsobů, jak ho zařadit i do méně tradičních pokrmů. Klasické použití oregana ve středomořské kuchyni Italská kuchyně V Itálii je oregano základem mnoha jídel, především rajčatových omáček, pizz a těstovin. Spolu s bazalkou, tymiánem a rozmarýnem tvoří esenci italské chuti. Boloňská omáčka – oregano se často kombinuje s bazalkou, aby zvýraznilo chuť rajčatové omáčky. Těstoviny alla puttanesca – pikantní omáčka z rajčat, oliv, kaparů a ančoviček získává díky oreganu bohatší chuť. Bruschetta – kousky opečeného chleba s rajčaty, česnekem, olivovým olejem a oreganem jsou dokonalým předkrmem. Řecká kuchyně Řekové milují oregano a přidávají ho téměř do všeho – od salátů až po grilované maso. Řecký salát – tradiční kombinace rajčat, okurek, červené cibule, oliv a feta sýra se bez špetky oregana neobejde. Souvlaki a gyros – marinády na grilované maso často obsahují oregano spolu s citronovou šťávou a olivovým olejem. Pečené brambory s oreganem – jednoduché, ale chutné přílohové jídlo s olivovým olejem a čerstvým nebo sušeným oreganem. Španělská a francouzská kuchyně Ve Španělsku se oregano často přidává do směsí koření na chorizo nebo paellu. Ve Francii ho můžeme najít ve směsi Provensálské bylinky, která se používá na pečená masa, zeleninu a omáčky. Dobromysl obecná, foto: Shutterstock Netradiční použití oregana Oregano nemusí být jen součástí klasických středomořských receptů. Zde je několik kreativních způsobů, jak tuto bylinku využít: Oregano v nápojích Bylinkový čaj z oregana – má protizánětlivé účinky a pomáhá při nachlazení. Stačí zalít lžičku sušeného oregana horkou vodou a nechat louhovat. Oregano v koktejlech – například v kombinaci s ginem nebo tequilou dodává nápojům zajímavou bylinnou notu. Sladké pokrmy s oreganem Možná vás to překvapí, ale oregano lze použít i v dezertech! Čokoládové sušenky s oreganem – nahořklé a aromatické oregano jde překvapivě dobře dohromady s kvalitní hořkou čokoládou. Citrónový sorbet s oreganem – svěží dezert s jemným bylinným podtónem. Domácí ochucené oleje a octy Oreganový olej nebo ocet jsou skvělým způsobem, jak přidat středomořskou chuť do každodenního vaření. Stačí nechat čerstvé nebo sušené oregano louhovat v olivovém oleji nebo vinném octu několik týdnů. Oregano v domácí kosmetice Oregano má antiseptické a protizánětlivé účinky. Lze ho použít do domácích pleťových masek nebo při výrobě přírodní ústní vody. Oregano je nejen nezbytnou součástí středomořské kuchyně, ale také všestrannou bylinkou, kterou lze použít v mnoha netradičních receptech. Ať už ho přidáte do sladkých pokrmů, nápojů nebo domácí kosmetiky, jeho výrazná chuť a zdravotní benefity vám určitě přijdou vhod! Oregano v kostce Jiné názvy: dobromysl Anglický název: oregano Latinské jméno: Origanum vulgare Používaná část rostliny: listy Chuť a vůně: aromatická, teplé, mírně nahořklé aroma Sáčky Sáčky se zipem umožňující opakované vzduchotěsné uzavření. Jsou vyrobené z třívrstvého materiálu podobné konstrukce jako nápojové kartony a zaručují zachování kvality po celou dobu minimální trvanlivosti. Kořenky Kořenky jsou vyrobeny z kvalitního plastu (PET) vyvinutého speciálně pro uskladnění koření (dokáže pohltit 90% UV záření). PET je moderní materiál, který v čím dál větší míře nahrazuje tradiční sklo. Oproti sklu má značné výhody: je nerozbitný, lehčí, levnější a přitom si zachovává důležité vlastnosti jako chemická netečnost, krystalická čistota a neprodyšnost.