Caputo mouka typ 0 (Aria) 1kg

Mulino Caputo Farina Aria je jemná mouka typu „0“, obohacená o přírodní mateřský kvásek (lievito madre), díky kterému vznikají těsta s výjimečnou fermentační silou, nádhernou vůní a hedvábnou texturou. Speciálně navržená pro sladká kynutá pečiva, jako jsou croissanty, briošky, máslové rohlíky či jemné dezerty, které mají být vzdušné, měkké a dlouho vláčné. Přítomnost kvásku zajišťuje delikátní chuť, lepší stravitelnost a přirozenou konzervaci bez potřeby přidaných enzymů nebo aditiv.

Mouka obsahuje sušený přírodní kvásek pro lepší chuť a strukturu těsta – pro dokonalý výsledek doporučujeme přidat čerstvé nebo sušené droždí dle receptu. Farina Aria je výsledkem neapolské tradice mlýna Caputo a moderních pekařských požadavků – ideální jak pro profesionály, tak pro domácí pečení na špičkové úrovni.

typ mouky: 0

proteiny: 13%
výroba chleba: W300/320
pružnost: P/L 0,5/0,6

Výživové údaje na 100g:
energetická hodnota 1472kJ/347kcal, tuky 1g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,2g), sacharidy 70g (z toho cukry 1g), vláknina 3g, bílkoviny 13g, sůl 0,001g