Gallo rýže Arborio 500g

Rýže Arborio se vyznačuje velmi velkými zrny s plným tělem, s prodlouženou centrální perlou, která je schopna rozptýlit správné množství škrobu, aby bylo rizoto jemně krémové. Zpracovává se tradiční metodou loupání z kamene, starodávnou metodou, která jemným otěrem odstraňuje vnější vrstvy zrna až do získání bílé rýže, ideální pro dobře krémová rizota. Následně je podrobena třídění přes optické třídiče a tak se zrodil Gran Gallo, výběr těch nejlepších odrůd tradiční italské bílé rýže. Rýže Arborio na rizota: nejvhodnější recepty Rýže Arborio je zvláště vhodná pro přípravu chutných, krémových a sametových rizot, při vaření totiž uvolňuje velké množství škrobu, který je nezbytný pro úspěch dobře našlehaného rizota. Jeho zrna zůstávají dobře oloupaná, absorbují chutě a dokonale se spojují s různými přísadami. Lze jej použít se všemi kombinacemi, které máte rádi, zejména jej lze použít pro tradiční regionální recepty s plnohodnotnými kombinacemi, tučná masa, jako je klobása nebo ossobuco, červené víno nebo v sofistikovaných receptech, jako jsou například lanýže. Pražení rýže Arborio Pražení (opečení) rýže je základním krokem při přípravě dobrého rizota, i když mnozí jeho význam podceňují a tento postup neprovádějí. Trik, jak pochopit, kdy jste připraveni smíchat rýži s vínem nebo začít přilévat vývar, je položit dlaň na hrnec, aniž byste se ho dotkli. Jakmile začnete pociťovat horko, znamená to, že rýže Arborio bude opečená. Hledáte rýži pro konkrétní pokrm. Použijte našeho průvodce druhy rýže.