Vignobles Vellas La Palombiére La Mejanelle

O Vinařství:V kraji západně od Montpellier, v srdci Languedocu, se rozkládá apelace La Méjanelle. Její vinice rostou na terasách tvořených oblázkovými (galets roulés) půdami nad červenavými jílovitými podložími. Tyto půdy, bohaté na minerály a s výbornou drenáží, umožňují révě zakořenit hluboko a čerpat z vnitřní vitality země.Vignobles Vellas v rámci Domaine de la Palombière zde s respektem k místu pěstují tradiční odrůdy Syrah, Grenache a Mourvèdre. Díky preciznímu zpracování vzniká víno, které spojuje sílu jižního slunce s jemností místního terroiru.S každým ročníkem se vinaři snaží zachytit dualitu tohoto místa – živost slunce i chlad nočních větrů, latinskou vášeň i střídmou eleganci. Víno zde není pouhým výsledkem sklizně, ale dialogem mezi člověkem a přírodou, mezi kameny a kořeny.La Méjanelle může být v každém ročníku jiná – ale vždy autentická, výrazná a pevně spjatá s místem svého původu.Charakteristika vína:Rubínově sytá barva s purpurovým nádechem. Vůně je bohatá a vrstevnatá: zralé červené a černé ovoce (třešně, švestky, ostružiny), tóny červené papriky, bylin a jemné kořenitosti. V pozadí se otevírají tóny divokých květů a lehce kouřový tón. V ústech působí víno kulatě a sametově. Struktura je pevná, taniny ušlechtilé, ovocný puls je vyvážený minerální jemností. Dozvuk je dlouhý, s příměsí peprnosti a jemné slanosti.Párování s jídlem:Skvěle doprovodí jehněčí na bylinkách, pečenou kachnu s ovocnou omáčkou, ragú ze zvěřiny či dušenou hovězinu. Vhodné i jako společník ke sýrům typu zrající ovčí (např. Pecorino) nebo bohatým kozím sýrům.Potenciál zrání:Víno je ideální ke konzumaci v horizontu 5 až 10 let — v dalších letech dosáhne plnější hloubky, taniny se zjemní a objeví se jemné terciární tóny kožešiny, tabáku a sušeného ovoce.Charakteristika vína•Odrůda: Syrah, Grenache, Mourvèdre•Dodávaný ročník: 2022•Oblast: Languedoc•Podoblast: La Mejanelle•Obec: Montpellier•Jakostní zatřídění: AOP•Výše zbytkového cukru: suché•Obsah alkoholu: 15,0%