BeBerry Coffee Kolumbie Nicolas Ome filtr zrnková káva

BeBerry Coffee přináší šťavnatou a svěží kávu z farmy El Triunfo v kolumbijském regionu Huila. Odrůda Pink Bourbon je vyhlášená svou jemností, ovocností a hedvábnou texturou, díky čemuž patří k nejoblíbenějším kávám posledních let. V šálku se objevují tóny červeného bobulového ovoce, sladkého jablka a lehce nahořklého grapefruitu. Káva je příjemně vyvážená, má jemnou sladkost, nízkou hořkost a střední ovocitost, což z ní dělá skvělý každodenní nápoj pro milovníky filtrované kávy.Farma: El TriunfoRegion: HuilaNadmořská výška: 1750 m. n. m.Sklizeň: léto 2025Odrůda: Pink BourbonZpracování: promytéChuťový profil: červené bobulové ovoce, jablko, grapefruitOvocitost: 3.5/5Sladkost: 3/5Hořkost: 1/5SCA Skóre: 87Farma El Triunfo se nachází v nadmořské výšce 1750 metrů a kromě Pink Bourbon zde rostou i další odrůdy jako Red Bourbon, Caturra, Colombia či Castillo. Vulkanická půda dodává kávovníkům bohatou zásobu živin, které se odrážejí v plnosti a komplexitě výsledného šálku.Nicolas a Patricia Ome farmu založili v roce 2005 a pojmenovali ji „Triunfo“ – triumf, jako připomínku svého úspěchu. Jejich cílem bylo vytvořit prostor, kde se tradice pěstování kávy spojí s moderními postupy zpracování a udržitelným přístupem k půdě i komunitě.Pink Bourbon je odrůda s fascinující historií – dlouho byla považována za křížence dvou Bourbonů, dnes se ale ví, že její původ sahá až k původním etiopským varietám. Díky tomu nabízí neobyčejně čistý a komplexní chuťový profil, který z ní činí jednu z nejvyhledávanějších káv současnosti.Káva se zpracovává promytou metodou. Po ruční sklizni a pečlivém třídění odpočívají zralé třešně 18 hodin, poté fermentují dalších 48 hodin ve vodě. Následně se promyjí a suší na afrických lůžkách přibližně 20 dní. Tento proces zvýrazňuje ovocnost a svěžest, přičemž si káva zachovává čistotu a jasně definované chutě.