Detailní popis produktu
Pokud si chcete vychutnat šálek výběrové kávy i večer nebo kdykoliv bez kofeinu, Kolumbie El Placer Decaf je ideální volbou. Překvapí vás svou čistou, sladkou chutí a vyvážeností, díky které byste ani nepoznali, že jde o bezkofeinovou kávu. Každý doušek přináší jemné tóny marcipánu a zralých švestek s příjemnou kakaovou dochutí. Skvěle se hodí jak na přípravu espressa, tak i pro filtrované metody.Chuťový profil: Švestky, marcipán, kakaoFarma: Eje CafeteroOdrůda: Caturra, castilloZpracování kávy: promytéKáva pochází z kolumbijské oblasti Eje Cafetero, známé pro svou bohatou tradici pěstování výběrové arabiky. Farmáři zde pečují o odrůdy Caturra a Castillo, které díky specifickým podmínkám získávají jedinečnou chuťovou komplexitu.Zpracování probíhá promytou metodou, přičemž pro odstranění kofeinu se využívá přirozený proces s použitím ethylacetátu získaného z cukrové třtiny. Tento postup je v Kolumbii velmi oblíbený a považuje se za šetrný i přírodní způsob dekofeinizace. Melasa z cukrové třtiny se nechá zfermentovat, čímž vznikne ethanol, který se následně kombinuje s kyselinou octovou. Výsledkem je ethylacetát, jenž se použije při samotném procesu.Zelená kávová zrna se nejprve při nízkém tlaku napaří, aby se jejich póry otevřely. Poté jsou opakovaně omývána ve vodě s rozpuštěným ethylacetátem, který na molekulární úrovni nahrazuje kofein a ten se tak uvolňuje z kávových zrn. Tento proces se opakuje, dokud není odstraněno minimálně 97 % kofeinu. Na závěr jsou zrna opět napařena a zbavena zbytků ethylacetátu, usušena na ideální vlhkost a připravena k pražení.Výsledkem je káva, která si zachovává svou plnou chuť a sladkost, přestože neobsahuje kofein. V šálku ucítíte harmonii zralých švestek, marcipánu a jemného kakaa. Díky své čistotě a přirozenému dekofeinizačnímu procesu je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají výjimečnou kávu bez kofeinu.Na každém balení naleznete grid mřížku, jak ji správně číst a v čem vám pomůže?Pro usnadnění výběru kávy vytvořila společnost Industra.Coffee ve spolupráci s grafickým studiem Steezy “grid” – jednoduchou mřížku, na které snadno najdete charakteristiku každé kávy. Červený puntík u popisku každé kávy je položený přesně tam, aby jste si co nejsnáze mohli představit jak káva bude chutnat.Čím je puntík výše, tím více vzrušení vás v chuti kávy může čekat. Tím větší překvapení a zábava to může být. Kávy jsou ovocné, zábavné, zajímavé a nutí vás přemýšlet o tom, co je vlastně to, co vás na nich tak baví.Citrusová – ČokoládováOd citrusů je k čokoládě ještě dlouhá cesta, proto si mezi nimi představte ještě: citrusy, bobulové ovoce, zelená jablka, červená jablka, peckové ovoce, sušené ovoce, oříšky, mléčnou čokoládu a hořkou čokoládu.Mírná – divokáJaká je mírná káva? Řekli bychom, že je nenáročná. Káva, kterou si prostě můžete dát každé ráno a nemusíte nad ní moc přemýšlet. Je prostě dobrá.
