Ktima Dimoula černé olivy Kalamata s peckou 600g

Ktima Dimoula černé olivy Kalamata s peckou nálevu s extra panenským olivovým olejem 600g

Prémiové řecké olivy Kalamata (Kalamon) jsou celosvětově známé pro své jedinečné aroma, plnou, ovocnou chuť a mandlový tvar s tmavě černou nebo černofialovou barvou 

Prémiové olivy Kalamata z oblasti Stylida – Ktima Dimoulas

Tmavé, šťavnaté a bohaté na chuť – takové jsou olivy Kalamata od rodinné firmy Ktima Dimoulas ze středního Řecka.

Olivy jsou naložené v bohatém nálevu z kvalitního, extra panenského olivového oleje, který podtrhuje jejich přirozeně plnou chuť - chuť, která Vás přenese do srdce Řecka. 

Ideální jako delikatesa k vínu, do salátu, nebo jen tak na chuť.

Ruční sklizeň ve Stylidě, oblast Fthiotis Tradiční zpracování V nálevu z extra panenského olivového olej přímo z rodinného olivového háje

Složení: černé olivy s peckou Kalamata (Kalamon), nálev: voda, sůl, extra panenský olivový olej, regulátor kyselosti: kyselina mléčná, kyselina citronová.

Skladování

Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření. Po otevření spotřebujte do 30 dnů.

Výrobce

Ktima Dimoula, Stylida, Řecko

Pokud olivy chcete skladovat v lednici po delší dobu (a nálev už nevypadá jako na začátku - začínají se v nálevu objevovat bílé částečky), doplňte do nálevu slunečnicový nebo olivový olej (stačí 1 velký panák - cca 0,05l). Pokud vypadá nálev hůře, můžete si udělat úplně nový nálev - jednoduchý postup najdete níže v textu. Novým nálevem můžete snížit nebo naopak zvýšit i slanost oliv.

Konzumace a uskladnění oliv Kalamata

Skladujte v temnu a chladu. Olej v olivách začíná tuhnout asi v cca 10 stupních a nevadí olivám teplota do 0 stupňů. Pokud olivy neotevřete, tak ve stavu v jakém je dodáváme vydrží i rok bez problému v každém tmavém špajzu. Pokud je otevřete a necháte je na kuchyňské lince, tak máme zkušenost že do 6ti týdnů nevznikne ani bílý povlak. Nesmí se však olivy vytahovat z nádobky rukou nebo olíznutou lžící. Pokud se začne ještě v průběhu nezkonzumovaných oliv objevovat bílý povlak, odstraníte ho lžící a nic se neděje. Olivy lze i vylít propláchnout, ale ztratí svou slanost.

Nový nálev

Každý si může udělat svůj nový nálev. Převaří se 1litr vody a nechá vychladnout. Následně se v něm rozpustí 70g soli a 20g octa a po vrácení oliv do nálevu zalijete 0,05 l extra panenským olivovým olejem (nebo slunečnicovým). To je vše.

Ktima Dimoula – rodinné olivy ze Stylídy od roku 1927

Ktima Dimoula je rodinné „olivové“ hospodářství ze Stylídy ve středním Řecku. Rodina Dimoula se olivám věnuje už po čtyři generace (od roku 1927) – dnes navazuje na tradici moderním zpracováním a pečlivým výběrem odrůd. V jejich sortimentu najdete především olivy Kalamon (Kalamata) a také zelené a „blond“ olivy odrůdy Amfissis, balené v praktických rodinných velikostech.

Co dělá Ktima Dimoula jiné

Respekt k surovině: olivy zrají přirozeně v nálevu až 9 měsíců, díky čemuž si udrží plnou, šťavnatou chuť bez zbytečných zásahů.

Poctivé balení pro kuchyni i gastro: od 300 g a 600 g až po 1 kg, 2 kg i větší kbelíky – ideální pro každodenní vaření i sdílení u stolu.

Místní příběh, řecká autenticita: Stylída leží u Maliackého zálivu – oblast, která je s olivami spjatá po generace; profil značky otevřeně ukazuje rodinné zázemí a každodenní práci na „ktimě“.

Tabulka velikostí řeckých oliv

Velikost: Extra Jumbo 161/180

(Mezi nejprodávanější černé olivy Kalamata v Řecku patří velikost Colossal 121/140 a Extra Jumbo 161/180).