Illy Intenso 250g

Illy Intenso (dříve pod názvem „Black“) je směs 100 % Arabicy pocházející z několika vybraných regionů, včetně Etiopie, Kolumbie, Brazílie, Jižní Ameriky a Indie. Každé zrnko je pečlivě vybíráno – Illy tvrdí, že používá pouze nejlepší 1 % arabiky na trhu.

Pražení je výrazně tmavé („dark roast“), které dodává kávě intenzivní chuť. Výroba a balení probíhají v Itálii, v Terstu, do hermetických plechovek naplněných inertním plynem – díky čemuž si Illy zachovává aroma až dva roky.

Intenso je svého jména hodna – výrazná, plná a robustní chuť s hlubokými tóny kakaa, sušeného ovoce a náznaky čokolády nebo opečeného chleba. Kyselost je nízká, hořkost výrazná, sladkost na mírné úrovni (~6/10 podle prodejních stránek). Obsah kofeinu je střední (maximálně 1,5 %).

Illy Intenso je vhodný pro espresso, ale také pro moka kávovary, french press, filter či lungo přípravu. Údajně nejlépe vynikne ve vakuově balené formě – speciálně pražená pro moka pot, či jiné metody, kde tmavší pražení plně rozvine chuťový potenciál.