Sansilvestro Sansilvestro Brachetto Dulcis DOC

Sansilvestro Brachetto Dulcis DOC je charakteristickým predstaviteľom sladkých aromatických vín z Piemontu. Vyrobené z odrody Brachetto, ktorá je známa svojou intenzívnou kvetinovou a ovocnou vôňou. Vinifikácia prebieha v tlakových tankoch metódou Charmat, rovnako ako pri Proseccu, čím si víno uchováva svoje jemné perlenie a sviežosť.

Vo farbe zaujme jasne rubínovým odtieňom s fialovými odleskami. Vôňa je výrazne ovocná a kvetinová – pripomína čerstvé jahody, malinovú marmeládu, kandizovaný ibištek a sušené ruže. Je to veľmi príjemná, čistá a prirodzene sladká aróma.

Chuť je jemne perlivá, sladká, ale vďaka vyššej kyseline krásne vyvážená. Telo je ľahké, s nižším obsahom alkoholu, zvyčajne okolo 5 – 6 %, takže sa víno výborne pije aj v horúcich dňoch. Dochuť je ovocná, svieža, so sladkým záverom, ktorý priamo nabáda k ďalšiemu dúšku.

Tento štýl vína je ideálny k dezertom z čerstvého ovocia, k čokoládovým tortám, makrónkam alebo jemnejším syrom typu brie.