Lye Cross Farm BIO Mild cheddar

Lye Cross Farm BIO Mild Cheddar je ručně vyráběný anglický cheddar z kvalitního kravského BIO mléka. Sýrové těsto má hladkou texturu. Chuť je jemně krémová nasládlá s ořechovými tóny. Doba zrání minimálně 5 měsíců. Délkou zrání se v sýru mohou vytvořit malé krystalky kaseinu, které křupou v ústech. Jedná se o přirozený jev, protože kasein tvoří podstatnou část mléčné bílkoviny. Lye Cross Farm Cheddary vyrábí od roku 1952 rodinná firma Alvis se 100letou rodinnou zemědělskou tradicí. Veškeré BIO sýry jsou vyrobeny z mléka volně se pasoucího skotu krmeného 100% organickou stravou z trávy a siláže bohaté na jetel. Použití: Čedar si zaslouží, aby byl podáván samotný, nebo s čerstvou zeleninou. Snadno se rozpouští, proto se často používá v teplé kuchyni, nejlépe nastrouhaný. O výrobci: Alvis je rodinný podnik se 100letou zemědělskou tradicí, který vyrábí různé druhy sýry na úpatí kopců Somerset's Mendip Hills, několik mil od vesnice Cheddar. Zásadami společnosti je zachování šetrného zemědělství k planetě a chovu zvířat. Firma je hrdým členem charitativní organizace Soil Association, která prostřednictvím vzdělávání, kampaní a komunitních programů podporuje potraviny a zemědělství šetrné k planetě. Dnes společnost zaměstnává více než 130 lidí a její roční obrat přesahuje 26 milionů liber, stále investuje do nových technologií.skladovat při teplotě 0 °C až 5 °C