Trnečka Smoked Fish Pstruh lososovitý uzený studeným kouřem na soli

Popis produktu:Pstruh z farmového chovu uzený studeným kouřem na směsi bukového a olšového dřeva. Pstruh se marinuje v soli, poté je vysušen a dlouze uzen. Tajemství pomalého uzení studeným kouřem je v čase, který ryba v udírně stráví. V naší udírně ryba stráví cca 50 hodin. Pstruh má elegantně slanou chuť, krásně jemnou strukturu a je absolutně bez umělých konzervantů. Vše je zprocesováno v České republice a to pod přísným dohledem výrobců z Brna. Veškerá výroba od A do Z probíhá ručně, bez mechanizace.A proč právě Pstruh? Dle našich zkušeností s uzením z Islandu se Pstruh hodí do udírny zásadně lépe než Losos. Pstruh obsahuje méně tuku, má více svaloviny, je pružnější, jeho chuť je vyváženější a dokonce na sebe lépe váže uzenou chuť.O společnosti:Nápad na založení společnosti vznikl v roce 2017, kdy mladý pár sbíral zahraniční zkušenosti na Islandu a pracoval několik let v malé uzenářské společnosti. Postupem času se z nápadu stala vize a v roce 2021 v Brně vznikla malá rodinná udírna založená na lásce a respektu k rybám. Společnost navazuje na severské řemeslo uzení studeným kouřem a udí malé dávky ryb, aby každý filet, který projde jejich výrobou, dostal péči, kterou si zaslouží. Veškeré zpracování ryb a následná produkce probíhá ručně.Skladování od +1°C - +4°C, po otevření ihned spotřebujtePoužití: Tyto nádherně ručně nakrájené plátky pstruha se nejlépe hodí na kanapky, do salátů, na tapas a nebo do chuťově nabombeného sandwiche. Doporučujeme nechat pstruha chvíli před servírováním v pokojové teplotě, lépe se rozvinou veškeré chutě.