MozzarellArt Ricotta

Vyrobeno z nepasterizovaného mléka. Není vhodné pro těhotné ženy.Přírodní sýr z tepelně neošetřovaného mléka. Vytváří se z převařené syrovátky, která vzniká jako vedlejší produkt při výrobě mozzarelly. Syrovátka se vaří na 95 stupnů, což zahájí proces, při kterém proteiny, které byly v syrovátce, začnou stoupat k povrchu. Z toho, co se nakulminuje u povrchu se pak vytvoří ricotta. Ricotta je velmi měkká, lehká. Její výhoda je, že se dá použít jak pro slanou kuchyni, tak pro sladkou. Často se používá pro deserty, například pro přípravu cannoli a dalších sladkých pochoutek.Skladujte v chladu při teplotě 2-4°C.Výrobce: Mozzarellart, Bělehradská 237/11, Praha 4 - Nusle