Cidre Kliment Brut BIO 2017

Kouřová vůně s nádechem kardamomu, oblá a komplexní jablečná chuť, s výrazně kořenitou dochutí vyvážených tříslovin. Středně barikovaný, blízký francouzskému typu cidrů. Hodí se k výrazným zrajícím sýrům (ovčí, kozí), pokrmům z kořenové zeleniny, dlouze pečeným nebo grilovaným tmavým masům. Nefiltrovaný, nepasterizovaný, nesycený.Ročník 2014Cidre Kliment zraje v lahvi. Vzniká naturální metodou velmi dlouhého zrání jablečného moštu ze speciálních odrůd jablek. Od kvetoucí jabloně po první skleničku cidru to trvá okolo dvou let. Spontánní zrání začíná v tancích a dubových sudech a pokračuje v lahvích na kalech. Tím se tvoří přirozená perlivost a charakteristická chuť cidru, unikátní nejen v Čechách. Veškerá sladkost je pouze z původní cukernatosti moštu. Cidre není filtrován ani pasterizován, hutný mošt se mění v lehký perlivý cidre gravitací. Recept neexistuje, každý ročník je jiný a tím je každá lahev jedinečná.Uchovejte v temnu a chladu do 8°C.