Heera Pískavice (řecké seno) listy

Listy Kasuri methi zvýrazňují chuť a vůni pokrmů, především v indické kuchyni.Dodávají jedinečnou chuť, která je lehce nahořklá a zemitá. Často se přidává až ke konci vaření, aby se zachovaly jeho aromatické vlastnosti. V indické kuchyni jsou listy kasuri methi oblíbenou ingrediencí, zejména v pokrmech, jako je kuře na másle, methi paratha (plochý chléb z pískavice) a různá zeleninová kari. Kromě toho, že se listy Kasuri methi používají do slaných pokrmů, se používají také k ochucení nakládané zeleniny, chleba a některých pochutin. Sušené listy lze před přidáním do pokrmů rozdrtit nebo rozemlít na prášek.Skladovat ve vzduchotěsné nádobě, v chladu a suchu.Kasuri methi se často používá k vyvážení sladkosti a bohatosti některých pokrmů. Jeho lehce nahořklý podtón může v různých receptech vyvážit sladkost rajčat nebo smetany.