Otafuku Yuzu Ponzu (Ajipon) sójová omáčka s citrusem

Společnost Otafuku vznikla v roce 1922 v Hirošimě. Název „Otafuku“ má představovat „Přinášet štěstí velkému množství lidí“. Logo s tváří (Otafuku-san) se skládá z jejích tenkých očí (ukazujících stále se usmívající tvář), jejího nízkého nosu (reprezentujícího pokoru), jejích malých úst (což naznačuje, že neplýtvá svými slovy), jejích velkých uší (označujících ji schopnost naslouchat), jejích robustních tváří (naznačující zdravé tělo a mysl) a širokého čela (zobrazující její moudrost), což jsou všechno výrazy, které nám mají ukázat, že její krása je vnitřní. Základní příchutě jsou sladkost, kyselost, slanost, hořkost a umami. Mezi nejznámější produkty značky Otafuku patří bezesporu Okonomi omáčky na Okonomiyaki placky, které mají v Japonsku více než 80% podíl na trhu. Dalšími populárními omáčkami jsou Yakisoba na nudle a Takoyaki na chobotnicové koule. Omáčky Otafuku zná 84% populace Japonska.Otafuku Yuzu Ponzu je sójová omáčka s citrusem Yuzu. Jiný název pro tuto oblíbenou omáčku je Ajipon. Hodí se skvěle ke smaženým pokrmům, ale ideální je i na studené pokrmy. Třeba jako omáčka (po smíchání s olivovým olejem) ke carpaccio z chobotnice.Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření.Omáčku můžete používat při přípravě různých pokrmů.