Father´s Coffee Roastery Etiopie Lalesa kapsle

Kompostovatelné kapsle výběrové kávy s tóny borůvek, citronu a cheesecake. Kapsle jsou vyrobené z přírodní celulózy a rostlinných olejů, které pražírna testovala na svých domácích žížalách. Odrůda: HeirloomOblast: GedebZpracování: promyté - suchá fermentaceNadmořská výška: 2150 – 2200 m. n. m.Chuťový profil: Borůvky, citron, cheesecakeEtiopská produkce kávy je úzce spjata se třemi hlavními sezónami, které určují cyklus pěstování a sklizně. Sezóna Bega, která trvá od října do ledna, je dlouhým suchým obdobím klíčovým pro sklizeň a zpracování kávy. Následuje sezóna Belg od února do května, přinášející první deště, které jsou nezbytné pro kvetení kávovníků a počáteční vývoj plodů. Od června do září dominuje sezóna Krempt, charakteristická silnými bouřemi z východu. Tyto bouře hrají zásadní roli v pozdějších fázích zrání plodů. S koncem září deště náhle ustávají, což umožňuje plné dozrání třešní a připravuje region na intenzivní sklizňové období v listopadu.Společnost Ephtah Specialty Coffee se zaměřuje na budování udržitelných dodavatelských řetězců a aktivní podporu žen v kávovém průmyslu. Farma, která se nachází u zpracovatelské stanice Chelbesa, leží v nadmořské výšce 2150–2200 metrů. Během sklizňového období poskytuje práci až 150 zaměstnancům. Společnost se rovněž věnuje sociálním a environmentálním projektům, mezi něž patří například otevření denního centra pro děti farmářů v Gedebu. Dalším významným projektem je program Ama Commitment, zaměřený na zapojení a podporu farmářek, čímž posiluje roli žen v tomto odvětví.Zpracování kávových třešní začíná procesem zvaným floatace, kdy se plody ponoří do vody. Zralé a kvalitní třešně klesnou ke dnu, zatímco nezralé nebo poškozené plody vyplavou na hladinu a jsou odstraněny. Následně probíhá fermentace ve fermentačních nádržích bez vody po dobu 20 hodin. Poté se káva suší 10 až 15 dní na afrických postelích v solárních sušičkách. Po usušení a uskladnění je káva transportována do Moplaco v Addis Abebě a následně vlakem do Džibuti, odkud je exportována.V oblasti se pěstují původní etiopské odrůdy známé jako Heirloom, které jsou ceněny pro svou komplexní chuť a schopnost přizpůsobit se místním podmínkám. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 2150–2200 metrů a jsou pěstovány ve stínu stromů, jako je Ensete, známý také jako falešný banánovník. Tento přístup nejen podporuje ekologickou rovnováhu, ale také přispívá k rozvoji jedinečného chuťového profilu kávy, která je charakteristická svou jemnou aciditou a bohatým aroma. Kromě kávy farmáři pěstují i Ensete, který slouží k výrobě tradičního pokrmu zvaného Kocho, jenž je důležitým zdrojem obživy pro místní komunity.Skladovat na suchém a chladném místě. Postupujte dle instrukcí na obalu. Kávové kapsle Father´s Coffee Roastery jsou kompatibilní se všemi kávovary NESPRESSO® kromě řady Vertuo.